이 남자의 cook 차돌된장찌개

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 된장을 기름에 미리 볶아주면 텁텁함과 짠맛이 줄어들고 구수한 감칠맛이 극대화됩니다.
• 고깃집 특유의 감칠맛을 내는 핵심 재료는 쌈장이므로 꼭 넣는 것을 추천합니다.
• 차돌박이의 느끼함을 잡기 위해 청양고추는 생략하지 않고 넣어주는 것이 좋습니다.