주요 재료 🥩
식빵새우달걀대파굴소스
정지선 에어프라이어 멘보샤
기름에 튀기지 않고 에어프라이어로 담백하고 바삭하게 구워내는 정지선 셰프의 멘보샤 레시피입니다.
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 기름진 튀김 요리가 부담스러워 담백한 중식을 즐기고 싶은 분들
- ⭐ 집에서 에어프라이어로 간단하게 고급 중식 메뉴를 만들고 싶은 분들
필요한 재료 🛒2인분
- 식빵 적당량
- 새우 적당량
- 달걀 1개
- 대파 약간
- 소금 약간
- 굴소스 10g
- 설탕 약간
- 참기름 10g
레시피 🍳
- 새우는 물기를 완전히 제거한 뒤, 반은 달걀과 함께 믹서기에 넣고 갈고 나머지 반은 칼로 으깨어 식감을 살려 다집니다.
- 다진 새우에 다진 대파, 소금 약간, 굴소스 10g, 설탕 약간, 참기름 10g을 넣고 잘 섞어 새우 소를 만듭니다.
- 식빵은 가장자리 테두리를 잘라내고 아이들이 먹기 좋은 크기로 4등분하여 사각형 모양으로 썹니다.
- 썬 식빵 위에 준비한 새우 소를 도톰하게 올리고 다른 식빵으로 위아래를 덮은 뒤 살짝 눌러 가며 양 옆을 다듬습니다.
- 에어프라이어에 넣고 160도에서 노릇하고 바삭하게 구워 완성합니다.
- 새우를 반은 갈고 반은 다진 뒤 대파와 양념을 섞어 소를 만듭니다.
- 테두리를 자른 식빵을 4등분하고 식빵 사이에 새우 소를 두툼하게 채웁니다.
- 에어프라이어 160도에서 앞뒤로 바삭하게 구워 마무리합니다.
조리 팁 💡
- 새우를 믹서기에 전부 갈아버리면 어묵 같은 식감이 되므로, 반드시 반 정도는 칼로 으깨듯 다져야 탱글한 식감이 살아납니다.
- 식빵 가장자리 테두리는 구우면 매우 딱딱해지므로 부드러운 식감을 위해 반드시 자르고 사용하세요.
이런 레시피는 어때요?
유튜브승우아빠 에어프라이어 마늘빵
다진 마늘, 버터, 꿀을 환상의 황금 비율로 섞어 식빵에 바른 뒤 구워낸 고급 수제 마늘빵
식빵마늘버터꿀
초간단아이간식디저트
유튜브백종원 에어프라이어 사과파이
에어프라이어와 조린 사과를 활용해 오븐 없이도 촉촉하고 부드럽게 구워내는 초간단 홈베이킹 사과파이
사과조림밀가루우유베이킹파우더달걀
초간단홈베이킹에어프라이어
유튜브옥주부 에어프라이어 군고구마
에어프라이어를 활용해 꿀이 뚝뚝 떨어지는 군고구마를 만드는 방법과 오래 두고 먹는 냉동 보관법입니다.
고구마
아이간식고구마보관법겉바속촉
유튜브승우아빠 에어프라이어 아코디언 감자
젓가락을 받쳐 촘촘하게 칼집을 넣은 감자를 에어프라이어에 구워 사워크림과 쪽파를 얹어 즐기는 별미 감자 요리
감자사워크림쪽파
초간단이색요리겉바속촉
유튜브뚝딱이형 마시멜로 에어프라이어 케이크
식빵 위에 진한 초코 잼을 바르고 마시멜로를 촘촘히 쌓아 올려 에어프라이어에 구워내는 비주얼 디저트
식빵누텔라마시멜로
초간단당충전고급요리
유튜브뚝딱이형 에어프라이어 연어 덮밥
상큼한 요거트와 고소한 마요네즈 소스에 버무린 연어를 밥 위에 올려 에어프라이어로 구워내는 초간단 원팬 덮밥
연어요거트마요네즈진간장마늘
초간단에어프라이어원팬요리