주요 재료 🥩
라면두부돼지고기 다짐육대파마늘양파굴소스전분
이연복 마파두부라면
라면 스프를 활용해 복잡한 양념 없이 누구나 집에서 실패 없이 만드는 매콤하고 촉촉한 마파두부라면입니다.
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 평범한 라면 대신 특별한 중식 스타일 요리를 쉽고 빠르게 즐기고 싶은 분들
- ⭐ 두반장이나 고추기름 같은 중식 소스 없이 완벽한 마파두부 맛을 내고 싶은 분들
필요한 재료 🛒2인분
- 매콤한 국물 라면 1봉지
- 두부 1모 (찌개용)
- 돼지고기 다짐육 100g
- 대파 1대
- 다진 마늘 1큰술
- 양파 약간
- 식용유 3큰술
- 물 200ml
- 굴소스 1큰술
- 전분물 (전분가루 0.5큰술 + 물 1큰술)
레시피 🍳
- 대파와 양파는 잘게 썰고 마늘은 다집니다. 두부는 한입 크기의 주사위 모양으로 썰어 준비합니다.
- 팬에 식용유 3큰술을 두르고 썰어둔 대파, 다진 마늘, 양파와 돼지고기 다짐육 100g을 넣어 고기가 하얗게 익을 때까지 함께 볶아줍니다.
- 고기가 익으면 물 200ml를 붓고 라면의 분말스프와 건더기스프를 모두 넣어 함께 끓입니다.
- 소스가 끓어오르면 썰어둔 두부를 모두 넣고 양념이 배도록 자작하게 조려줍니다. 동시에 다른 냄비에 라면 면을 따로 삶기 시작합니다.
- 두부 소스에 굴소스 1큰술을 넣어 감칠맛과 부족한 간을 더해줍니다.
- 전분가루 0.5큰술과 물 1큰술을 섞은 전분물을 조금씩 부어가며 소스를 걸쭉한 농도로 만듭니다.
- 알맞게 삶아진 라면 면을 건져 소스에 넣고, 두부가 으깨지지 않도록 주의하며 양념과 잘 버무려 완성합니다.
- 채소를 잘게 썰고 두부를 깍둑썰기합니다.
- 팬에 기름을 두르고 파, 마늘, 양파, 다진 고기를 볶습니다.
- 물과 라면 스프를 넣고 끓이다가 두부를 넣어 조립니다. 면은 따로 삶아줍니다.
- 굴소스로 간을 하고 전분물을 부어 소스를 걸쭉하게 만듭니다.
- 삶은 면을 준비된 소스에 넣고 함께 가볍게 버무려 마무리합니다.
조리 팁 💡
- 라면은 해물라면 등 국물이 얼큰하고 매콤한 종류를 선택해야 마파두부 특유의 매콤한 맛과 잘 어우러집니다.
- 다진 돼지고기가 없다면 생략해도 라면 스프 덕분에 충분히 깊은 맛을 낼 수 있습니다.
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