백종원 탕수육 나베

조리 팁 💡

• 탕수육이 냉장고나 냉동실에 오래 있어서 아주 딱딱하다면 물을 조금 더 넉넉히 넣고 수분을 충분히 보충하며 푹 끓여야 부드러워집니다.
• 김치를 처음부터 같이 넣고 끓이면 나베가 아니라 김치찌개 맛이 되므로, 반드시 탕수육이 국물을 머금은 중간 이후에 넣어 김치의 아삭한 식감과 깔끔함을 살립니다.
• 달걀은 부드러운 식감과 보기 좋은 비주얼을 위해 완전히 풀지 말고 노른자와 흰자가 살짝 섞인 거친 상태로 부어주는 것이 좋습니다.
• 집에 불려둔 당면이 있다면 소스가 끓어오를 때 함께 넣어 자작하게 졸여 먹어도 잘 어울립니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐배달 후 남아서 처치 곤란인 딱딱한 탕수육을 색다르고 맛있게 요리하고 싶은 분들.
• ⭐달콤 짭조름한 간장 소스와 부드러운 달걀의 일식 나베 조화를 좋아하는 분들.
• ⭐집에 있는 기본 양념 조합으로 훌륭한 밥반찬이나 혼술 안주를 뚝딱 만들고 싶은 분들.