주요 재료 🥩
돼지고기 앞다리살감자전분양파당근돈가스소스케첩
자취요리신 야매 탕수육
고기를 튀기거나 반죽을 만드는 번거로움 없이 앞다리살을 전분에 볶아 빠르게 완성하는 초간단 탕수육
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 튀김 요리의 번거로운 과정 없이 바삭한 탕수육을 맛보고 싶은 분들
- ⭐ 집에서 간편하게 맥주 안주나 야식을 빠르게 완성하고 싶은 분들
- ⭐ 최소한의 소스 재료로 옛날 탕수육의 새콤달콤한 맛을 내고 싶은 분들
필요한 재료 🛒2인분
- 찌개용 돼지고기 앞다리살 400g
- 감자전분 2큰술
- 양파 1/2개
- 당근 소량
- 물 1/2컵(약 90ml)
- 돈가스소스 3큰술
- 케첩 3큰술
- 설탕 1/2큰술
- 식용유 적당량
- 소금 약간
레시피 🍳
- 팬에 식용유를 넉넉하게 두르고 충분히 예열합니다.
- 준비한 돼지고기 앞다리살 400g을 넣고 소금으로 넉넉하게 밑간을 해줍니다.
- 고기가 바로 집어 먹어도 될 정도로 노릇하게 구워질 때까지 충분히 볶아줍니다.
- 처음엔 수분이 나오다가 갈색빛이 돌며 고기 기름이 나오기 시작하면 감자전분 2큰술을 골고루 뿌려줍니다.
- 전분가루가 고기 표면에 스며들어 얇은 튀김옷을 형성하도록 다 같이 한 번 더 볶아준 뒤 접시에 따로 덜어둡니다.
- 지저분하게 전분가루가 남아있는 팬에 큼지막하게 썬 양파와 당근을 그대로 넣습니다.
- 추가로 물 1/2컵(약 90ml)을 부어준 뒤 양파와 당근을 살짝 데치듯이 끓입니다.
- 돈가스소스 3큰술, 케첩 3큰술, 설탕 1/2큰술을 넣고 은은한 약불에서 저어가며 소스가 자연스럽게 꾸덕해질 때까지 졸여줍니다.
- 덜어두었던 돼지고기 튀김 위에 완성된 소스를 듬뿍 끼얹어 마무리합니다.
- 앞다리살을 식용유와 소금을 넣고 노릇하게 굽다가 감자전분을 뿌려 함께 볶아 건져둡니다.
- 고기를 건져낸 팬에 야채와 물, 돈가스소스, 케첩, 설탕을 넣고 약불에서 졸여 소스를 만듭니다.
- 접시에 담아둔 고기 위에 새콤달콤하게 완성된 소스를 가득 끼얹어 담아냅니다.
조리 팁 💡
- 고기를 구울 때 처음에는 수분이 나오지만 계속 볶다 보면 기름이 나오며 바삭해지니 노릇해질 때까지 충분히 가열해 주세요.
- 팬에 남은 전분 가루가 소스를 자연스럽게 꾸덕하게 만들어 주므로 팬을 닦지 않고 그대로 사용하는 것이 포인트입니다.
- 돈가스소스와 케첩 조합으로 옛날 스타일의 정겨운 소스 맛을 손쉽게 낼 수 있습니다.
이런 레시피는 어때요?
유튜브뚝딱이형 칠리 탕수육
바삭하게 튀겨낸 냉동 탕수육에 고추장, 스리라차, 케첩을 황금 비율로 배합한 매콤달콤한 특제 소스를 버무린 별미 탕수육
냉동탕수육대파양파홍고추청양고추
야식초간단냉장고털이
유튜브백종원 마늘탕수육
굵게 다진 마늘로 알싸한 풍미를 가득 채우고 되직한 반죽으로 바삭하게 튀겨내어 소스 없이도 맛있는 중화풍 마늘탕수육
돼지고기마늘튀김가루식초전분가루
집밥중화풍고기요리
유튜브여경래 한알 탕수육
동글동글 한 입 크기로 바삭하게 튀겨내어 소스에 버무려도 오랜 시간 바삭함이 유지되는 탕수육입니다.
돼지고기 안심감자 전분진간장식초파인애플
겉바속촉손님초대요리고기요리
유튜브여경래 과일 탕수육
기존 탕수육 소스에 사과, 오렌지, 레몬 등 신선한 생과일을 듬뿍 넣어 천연의 상큼함과 달콤한 풍미를 극대화한 특급 과일 탕수육입니다.
돼지고기 안심사과오렌지레몬감자 전분
볶먹이색요리고기요리
유튜브뚝딱이형 김치피자탕수육
바삭하게 튀긴 탕수육에 김치와 채소를 볶아 만든 새콤달콤한 소스를 곁들여 먹는 김치피자탕수육
김치탕수육양파토마토소스파프리카
고기요리밥도둑푸짐함
유튜브이연복 탕수육
부먹과 찍먹 논란을 끝내는 바삭하고 폭신한 이연복 셰프의 정통 탕수육
돼지고기 등심감자전분옥수수전분계란오이
튀김국민요리고기요리