아하부장 얼큰 곱창전골
손질한 소곱창을 푹 삶아 낸 육수에 된장과 고춧가루 양념으로 칼칼하게 끓여내는 얼큰한 곱창전골
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 곱창을 삶기 전 청주에 미리 재워두면 특유의 잡내를 효과적으로 잡을 수 있습니다.
- 곱창은 삶으면 중량이 줄어들므로 넉넉한 양을 준비하는 것이 좋습니다.
- 삶아낸 곱창 육수의 상단 기름을 건져내야 깔끔하고 개운한 국물 맛이 납니다.
이런 분들에게 추천
- 집에서 깔끔하고 얼큰한 곱창전골을 즐기고 싶은 분들.
- 곱창 손질부터 잡내 없이 푹 끓여내는 방법을 알고 싶은 분들.
- 진하고 칼칼한 국물 요리를 좋아하는 분들.
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