아하부장 서산 돼지찌개
고추장과 식초, 고추기름 양념에 재운 돼지고기를 채소와 볶은 뒤 물을 부어 자작하게 끓여내는 진한 서산식 돼지찌개
필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 고기 양념에 넣는 식초 1큰술이 잡내를 잡고 양념의 감칠맛을 끌어올려 주는 핵심 요소입니다.
- 채소와 고기를 먼저 기름에 충분히 볶아낸 뒤 물을 부어야 진하고 묵직한 국물 맛이 우러납니다.
이런 분들에게 추천
- 일반 김치찌개보다 진하고 묵직한 국물 맛을 원하시는 분들.
- 매콤달콤하고 자작한 찌개 국물에 밥을 비벼 먹는 것을 좋아하는 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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