자취요리신 순두부 비지찌개

조리 팁 💡

• 돼지고기는 앞다리살이나 삼겹살처럼 적당히 기름기가 있는 부위를 사용해야 국물이 훨씬 구수해집니다.
• 순두부를 완전히 잘게 으깨어 주어야 국물이 자작해지면서 비지찌개 특유의 포슬포슬한 식감이 잘 살아납니다.
• 집집마다 김치의 짠맛이 다르므로 마지막 소금 간은 국물이 충분히 우러난 뒤에 확인하고 추가하는 것을 추천합니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐포슬포슬하고 구수한 비지찌개를 좋아하지만 집에 콩비지가 없을 때.
• ⭐매일 먹는 똑같은 김치찌개 대신 색다른 변형 찌개 요리를 시도하고 싶은 분들.
• ⭐최소한의 기본 양념만으로 깊은 맛의 집밥 느낌을 내고 싶으신 분들.