아하부장 돼지고기 수란 짜장라면
진짜 돼지고기를 볶아 만든 고명과 식초 없이 깔끔하게 만든 수란을 올린 고품격 짜장라면
필요한 재료 1인분
레시피
조리 팁
- 다짐육을 볶을 때 처음에 물을 3큰술 넣고 볶아야 고기가 덩어리 지지 않고 알알이 흩어집니다.
- 수란을 만들 때는 소금이나 식초를 넣지 말고 물이 끓지 않는 약한 온도에서 가만히 익혀야 흰자가 깔끔하게 뭉칩니다.
이런 분들에게 추천
- 일반 짜장라면을 중국집 간짜장 스타일의 요리로 업그레이드하고 싶은 분들.
- 수비드 기계 없이 집에서 손쉽게 완벽한 수란을 만들고 싶으신 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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