주요 재료 🥩
돼지고기쌀국수농축액
뚝딱이형 쌀국수 육수 돼지고기 수육
쌀국수 농축액의 향신료 성분을 활용해 돼지고기의 잡내를 완벽하게 잡고 감칠맛을 극대화한 초간단 수육
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 수육을 삶을 때마다 잡내 제거에 실패하시는 요리 초보자 분
- ⭐ 집에 남은 쌀국수 소스를 이색적으로 소비하고 싶으신 분
- ⭐ 최소한의 재료로 부드럽고 감칠맛 나는 보쌈을 맛보고 싶으신 분
필요한 재료 🛒3인분
- 돼지고기 수육용(삼겹살 또는 앞다리살) 600g
- 쌀국수 농축액 약간(연하게 조절)
레시피 🍳
- 냄비에 돼지고기가 잠길 만큼의 물을 붓고 쌀국수 농축액을 연하게 풀어줍니다.
- 육수가 끓어오르면 준비한 수육용 돼지고기 덩어리를 통째로 넣습니다.
- 고기 속까지 완전히 익고 향이 잘 배도록 중약불에서 약 40~50분간 푹 삶아줍니다.
- 잘 삶아진 돼지고기를 꺼내어 한김 식힌 뒤, 먹기 좋은 크기로 얇게 썰어줍니다.
- 그릇에 정갈하게 담아 배추김치나 보쌈김치를 곁들여 완성합니다.
- 물에 쌀국수 농축액을 연하게 풀어 끓입니다.
- 돼지고기 덩어리를 넣고 잡내가 빠지도록 푹 삶아줍니다.
- 익은 고기를 꺼내 얇게 썰어 김치와 함께 곁들입니다.
조리 팁 💡
- 쌀국수 육수 자체에 향신료 성분이 풍부해 대파, 마늘, 생강 등을 따로 넣지 않아도 잡내가 제거됩니다.
- 젓가락으로 고기 가장 두꺼운 부분을 찔렀을 때 핏물이 묻어나지 않으면 다 익은 것입니다.
- 삶은 고기는 바로 썰면 부서지기 쉬우므로 도마 위에서 5분 정도 식힌 후 썰어주세요.