아하부장 돈사골 고기짬뽕
농축 돈사골 엑기스와 소금, 미원으로 깊고 구수한 직화 풍미를 완성하는 전문점식 고기짬뽕
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 돈사골 엑기스는 찬물에서 잘 풀리지 않으므로 미지근하거나 따뜻한 물에 먼저 개어 사용하는 것이 좋습니다.
- 중화 화덕 느낌을 위해 팬을 강불로 달군 상태에서 볶고, 물을 살짝 떨어뜨려 유연하게 볶아내면 불 향이 살아납니다.
이런 분들에게 추천
- 짬뽕 전문점 스타일의 묵직하고 구수한 돈사골 짬뽕 국물을 즐기고 싶은 분들.
- 업소용 불맛 테크닉과 엑기스 활용법으로 제대로 된 중화요리에 도전하고 싶은 분들.
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