아하부장 뼈다귀 해장국

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 초벌로 물을 버리지 않고 처음부터 양념과 함께 끓여 고기 속에 간을 쏙 배게 하는 것이 이 레시피의 핵심입니다.
• 시래기를 사용할 경우 삶는 시간이 제각각이므로, 반드시 푹 삶아 부드럽게 만든 상태에서 마지막에 넣어야 국물 맛을 해치지 않습니다.
• 국물에 뜬 고기 기름을 억지로 모두 걷어내지 않아야 국물이 가볍지 않고 묵직한 감칠맛이 납니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐번거로운 고기 손질 과정 없이 뼈해장국을 쉽게 만들고 싶은 분들.
• ⭐고기 속까지 진한 양념이 깊게 밴 감자탕을 좋아하는 분들.