아하부장 오소리감투 순대국밥
오소리감투를 먼저 데쳐 잡내를 줄이고 들깨가루와 마늘로 사골 없이 진하게 끓여낸 순대 국물 요리
필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 오소리감투를 처음에 뚜껑을 열고 10분간 데쳐 찬물에 씻어내야 돼지 잡내가 깔끔하게 제거됩니다.
- 순대를 국물에 넣고 너무 오래 끓이면 당면이 터지므로 뚝배기에 담고 뜨거운 국물을 부어 따뜻하게 익히는 것이 좋습니다.
이런 분들에게 추천
- 집에서도 진하고 깔끔한 전문점 스타일 순대국밥을 만들어보고 싶은 분들.
- 오소리감투의 쫄깃함과 얼큰한 다대기 조합을 좋아하는 국밥 마니아들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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