주요 재료 🥩
허파염통오소리감투통후추돼지고기대파생강마늘토종순대사골육수
뚝딱이형 순대국밥
돼지고기·밥·토종순대를 감칠맛 나는 육수로 볶거나 얹어 한 그릇으로 든든하게 먹는 순대국밥
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 반찬을 많이 꺼내지 않고 순대국밥 한 그릇으로 해결하고 싶은 분들
- ⭐ 돼지고기와 밥 조합을 좋아하는 분들
- ⭐ 밥과 양념의 간을 맞춰 한 그릇 완성도를 높이고 싶은 분들
필요한 재료 🛒3인분
- 허파
- 염통
- 간
- 오소리감투 : 500g
- 월계수잎
- 소주
- 통후추
- 물 : 5L
- 돼지고기 : 500g
- 대파 : 200g
- 생강 : 10g
- 마늘 : 30g
- 미림 : 90ml
- 토종순대 : 1kg
- 사골육수 : 1L
- 소금 : 3숟가락
- 미원 : 0.5숟가락
- 부추
- 대파
- 깻잎
- 다진 청양고추
- 들깨가루
- 다데기
레시피 🍳
- 끓는 물에 아래의 재료를 넣고 10분간 끓인다. 오소리감투 월계수잎 소주 통후추 2, 10분 뒤 오소리감투는 건져주고 오소리감투과 냄비를 깨끗하게 씻어준 다음 냄비에 아래의 재료를 넣고 끓인다. 물 5L 오소리감투 500g 돼지고기 500g 대파 200g 생강 10g 마늘 30g 미림 90ml.
- 물이 반으로 줄어들면 고기들은 건져주고 먹기 좋은 크기로 자른다. 돼지고기 오소리감투.
- 육수에 있는 건더기들을 건져주고 아래의 재료들을 넣어서 끓인다. 사골육수 1L 소금 3숟가락 미원 0.5숟가락.
- 다른 냄비에 소주를 붓고 아래의 재료들을 삶은 다음 먹기 좋은 크기로 자른다. 허파 소주 염통 * 왼쪽이 염통(심장) 오른쪽이 울대이다. 소주.
- 통에 아래의 재료들을 담아주면 순대국밥 완성! 토종순대 1kg 허파 염통 울대 돼지고기 오소리감투 육수 부추 대파 깻잎 다진 청양고추 들깨가루 다데기.
- 냉동실에 얼려뒀다가 하나씩 꺼내서 끓여먹으면 된다! 밥 순대국밥 * 끓는 물에 소주를 붓고 간을 삶아서 함께 먹어도 맛있게 먹을 수 있다.
- 밥과 곁들일 재료를 손질한다.
- 주재료를 양념과 함께 익히거나 비빈다.
- 밥 위에 담고 고명을 더해 완성한다.
조리 팁 💡
- 블로그 본문의 계량과 순서를 기준으로 정리했으며, 화력과 팬 크기에 따라 조리 시간을 조금 조절한다.