황진선 소리완자

조리 팁 💡

• 고기 반죽에 양파 다진 것을 충분히 넣어주면 수분감이 차올라 튀겨낸 후에도 속이 퍽퍽하지 않고 촉촉함이 오랫동안 유지됩니다.
• 완자를 팬에 넣자마자 바로 저으면 반죽이 쉽게 깨지므로, 표면이 기름에 익어 단단한 막이 생길 때까지 만지지 않는 것이 깔끔한 모양의 비결입니다.
• 전분물을 부을 때는 덩어리가 지지 않도록 불을 살짝 줄이고 한 손으로 소스를 끊임없이 저어가며 얇게 둘러주어야 실패가 없습니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐큼직한 난자완스보다 한 입에 쏙 들어가 먹기 편하고 부드러운 고기 요리를 원하는 분들.
• ⭐달콤 짭조름한 소스에 졸여진 고기 완자와 부드러운 버섯의 조합으로 아이들 반찬이나 안주를 만들고 싶은 분들.