아하부장 마산식 아구찜

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 양념 분말에 와사비 가루를 소량 넣으면 톡 쏘는 매운맛 대신 전문점 아구찜 특유의 깊은 풍미와 깔끔한 끝맛이 살아납니다.
• 일반 콩나물은 수분이 빠져 실처럼 얇아지므로 반드시 두툼한 '찜용 굵은 콩나물'을 사용해야 아삭한 식감이 유지됩니다.
• 양념 분말에 전분이 이미 포함되어 있으므로 국물에 넣을 때는 뭉치지 않도록 불을 낮춘 상태에서 고루 저어주어야 합니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐집에서 값비싼 아구찜을 합리적인 비용으로 전문점 퀄리티 그대로 즐기고 싶으신 분.
• ⭐전분물 따로 풀 필요 없이 가루만 섞어 실패 없는 해물찜 소스를 만들고 싶으신 분.