파브리 이탈리아식 아란치니
고소한 샤프란 리소토 속에 전통 라구 소스와 스팸 화이트소스를 채워 바삭하게 튀겨낸 이탈리아식 주먹밥
필요한 재료 4인분
레시피
조리 팁
- 필링 소스는 뜨거우면 밥 속에서 흘러나오므로 냉장고에서 완전히 식혀 되직한 상태로 사용해야 모양 잡기가 쉽습니다.
- 밥을 지을 때 밥솥을 계속 젓지 않고 그대로 두어야 전통 이탈리아식 리소토 질감을 살릴 수 있습니다.
- 주먹밥을 뭉칠 때 공기 층이 없도록 단단하게 쥐어야 튀길 때 터지지 않습니다.
이런 분들에게 추천
- 이탈리아 정통 스트리트 푸드를 집에서 직접 만들어보고 싶은 분들.
- 아이들 간식이나 이색적인 파티 요리를 고민 중이신 분들.
- 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 치즈가 늘어나는 튀김 요리를 좋아하시는 분들.
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