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정호영 아귀간 카나페

아귀간 통조림과 크림치즈를 섞어 유자청을 얹어 만드는 1분 완성 초간단 와인 안주

5분매우 쉬움안주
아귀간 통조림크림치즈유자청크래커
초간단홈파티와인안주

신동민 아귀간 요리

셰프의 비법 저온 조리법법으로 비린내를 완벽히 잡고 버터처럼 부드러운 풍미를 극대화한 최고급 아귀간(안키모) 요리입니다.

1시간어려움안주
아귀간청주진간장미림폰즈 소스
고급안주저온조리일식요리

김대석 구운 아귀채볶음

버터의 녹진함과 고추장의 매콤달콤한 소스에 밑간한 아귀채를 빠르게 볶아내 부드럽고 쫄깃한 별미 밑반찬

10분매우 쉬움반찬
아귀채미림참기름버터고추장
초간단도시락반찬맥주안주

김대석 아귀찜

갈아 넣은 오만둥이와 된장 한 스푼으로 감칠맛을 끌어올리고 식용유 코팅으로 탱글함을 살린 명품 아귀찜

35분보통고기/메인
아귀오만둥이콩나물절단 꽃게고춧가루
매콤한맛해물요리손님초대요리

윤이련 아구찜

겨울 제철 생아귀와 오만둥이, 콩나물을 넣고 달지 않으면서도 깊은 맛을 내는 업소 스타일 아구찜

40분보통고기/메인
아귀오만둥이콩나물대파홍고추
손님맞이밥도둑매운맛

아하부장 아귀찜

탱글한 아귀 살과 아삭한 콩나물에 버터의 풍미와 매콤한 특제 양념을 더해 전문점을 뛰어넘는 맛의 아귀찜

30분보통고기/메인
아귀찜용 콩나물양파청양고추쪽파
밥도둑손님맞이고기요리

윤주모 미더덕 아귀수육

된장 향을 은은하게 낸 물에 아귀·내장·미더덕과 채소를 차례로 데쳐 푸짐하게 담는 담백한 해산물 수육

30분보통안주
아귀미더덕콩나물미나리실파
제철요리프리미엄안주손님초대요리

뚝딱이형 순살 아구찜

콩나물과 아귀, 해물믹스를 매콤한 고추 양념에 조려 칼칼하게 완성하는 순살 아구찜

1시간 10분보통고기/메인
콩나물이리해물믹스아귀미나리
고급요리집밥매운맛

아하부장 마산식 아구찜

와사비 분말을 킥으로 사용하여 전문점 특유의 은은한 향과 감칠맛을 완벽하게 재현한 초간단 아구찜

20분보통고기/메인
아귀콩나물대파청양고추다진 마늘
손님맞이매운맛고급요리

최강록 미타우동

밀가루, 물, 소금으로만 반죽한 두껍고 굵은 면발에 아귀를 사용한 깊은 다시를 곁들인 정통 사누키 스타일 우동

20분보통면/분식
밀가루아귀
이자카야풍감칠맛고급요리

최강록 아귀 된장 냄비

아귀의 부위별 다채로운 식감을 살리고 찐 아귀 간을 된장 육수에 곱게 녹여내어 극강의 녹진함을 구현한 명품 냄비 요리

3시간매우 어려움국/찌개/탕
아귀아귀간된장대파생강
국물요리고급요리손님맞이

최강록 아귀간 요리

전통적인 롤 형태 대신 틀에 넣고 무거운 돌로 눌러 촘촘하게 굳힌 아귀간을 부드러운 85도에서 익혀 매실 절임을 곁들여 먹는 고급 안주

1시간 30분어려움안주
아귀간매실절임
고급요리이색요리손님맞이