공격수셰프 우루과이식 아사도
은은한 숯불 잔열과 연기로 소 등갈비를 장시간 구워내어 육즙이 가득하고 부드러운 남미 전통 바비큐
필요한 재료 4인분
레시피
조리 팁
- 직접적인 센 불에 구우면 겉만 타고 속은 익지 않으므로 반드시 불꽃이 꺼진 숯의 잔열과 훈연 연기로만 익혀야 합니다.
- 치미추리 소스의 새콤함이 소고기 기름의 느끼함을 완벽하게 잡아주므로 듬뿍 곁들이는 것을 추천합니다.
- 파인애플을 고기 아래 구우면 떨어지는 고기 기름이 배어 자연스러운 단맛과 풍미가 극대화됩니다.
이런 분들에게 추천
- 캠핑이나 야외에서 특별하고 압도적인 비주얼의 고기 요리를 도전해보고 싶은 분들.
- 오랜 시간 정성을 들여 입안에서 살살 녹는 정통 바비큐를 맛보고 싶은 분들.
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