아하부장 콩나물 짬뽕
콩나물 하나로 시원하고 얼큰하게 끓여내는 고기 없는 해장 짬뽕
필요한 재료 1인분
레시피
조리 팁
- 고춧가루와 마늘을 볶을 때는 불이 세면 타서 쓴맛이 나므로 약불로 빠르게 볶아야 합니다.
- 면은 너무 오래 삶지 말고 찬물에 살짝만 헹궈야 탄력이 유지되고 국물이 식지 않습니다.
- 마지막에 고추기름이나 화유를 살짝 둘러주면 중국집 특유의 불향과 매콤함이 배가됩니다.
이런 분들에게 추천
- 복잡한 해물 재료 없이 가볍고 얼큰한 짬뽕 국물이 생각나는 분들.
- 속 풀리는 시원한 국물 요리를 빠르게 만들어 먹고 싶은 분들.
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