파브리 잔치국수

조리 팁 💡

• 소면을 삶을 때 찬물을 한두 번 나누어 부어주면 면발의 겉과 속이 균일하게 익어 훨씬 쫄깃해집니다.
• 육수에 고명용 야채를 넣고 너무 오래 끓이면 색이 변하고 식감이 뭉개지므로 가볍게 끓여 아삭함을 살립니다.
• 다대기 양념장의 참기름은 가급적 마지막에 넣어 섞어야 고소한 풍미가 가라앉지 않고 오래 유지됩니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐뜨끈하고 맑은 국물 요리로 속을 깔끔하게 채우고 싶은 분들.
• ⭐최소한의 기본 양념과 재료로 완성도 높은 면 요리를 완성하고 싶은 분들.
• ⭐실패 없는 쫄깃한 소면 삶기 팁과 만능 다대기 비율을 배우고 싶은 분들.