주요 재료 🥩
멸치김치당근애호박유부계란소면김가루양조간장고춧가루
뚝딱이형 잔치국수
멸치 육수에 소면과 김치, 당근, 애호박 등 다채로운 고명을 얹어 푸짐하게 즐기는 잔치국수
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 따뜻하고 든든한 국물 요리로 속을 든든하게 채우고 싶은 분들께 추천합니다
- ⭐ 다양한 고명의 조화로운 맛을 즐기고 싶은 분들께 좋습니다
- ⭐ 집에서 간단하게 만들어 온 가족이 함께 즐길 수 있는 메뉴를 찾는 분들이라면 만족할 것입니다
필요한 재료 🛒1인분
- 멸치 : 30g
- 물 : 1L
- 김치 : 100g
- 참기름 : 1숟가락
- 식용유
- 당근
- 애호박
- 소금
- 유부
- 계란
- 소면
- 김가루
- 양조간장 : 4숟가락
- 고춧가루 : 1숟가락
- 올리고당 : 1숟가락
- 다진마늘 : 1숟가락
- 대파 : 2숟가락
- 청양고추 : 2숟가락
레시피 🍳
- 멸치의 머리와 내장을 손질하고 전자렌지에 30초 돌린다. 1 ) 멸치 30g.
- 바짝 말린 멸치를 믹서기에 넣고 곱게 갈아준다.
- 끓는 물에 곱게 갈아준 멸치가루를 넣고 끓여서 육수를 만든다. 1 ) 물 1L 2 ) 멸치가루.
- 육수를 끓이는 동안 국수 위에 올릴 고명을 만든다. 1 ) 김치 100g 2 ) 참기름 1숟가 1 ) 식용유 2숟가락 2 ) 당근 3 ) 소금 4 ) 애호박 5 ) 소금 1 ) 식용유 3숟가락.
- 아래의 재료를 넣고 섞어서 양념장을 만든다. 1 ) 양조간장 4숟가락 2 ) 고춧가루 1숟가락 3 ) 참기름 1숟가락 4 ) 올리고당 1숟가락 5 ) 다진마늘 1숟가락 6 ) 대파 2숟가락 7 ) 청양고추 2숟가락.
- 삶은 소면 위에 아래의 재료들을 올려주면 완성. 1 ) 물 2 ) 소면 3 ) 당근과 애호박 4 ) 계란지단 5 ) 유부 6 ) 김치 7 ) 육수 8 ) 김가루 9 ) 양념장.
- 멸치를 갈아 맑은 육수를 내고, 김치, 당근, 애호박 등 고명을 준비합니다.
- 삶은 소면에 준비된 육수와 고명을 얹고 양념장을 곁들입니다.
- 계란 지단, 유부, 김가루를 올려 더욱 풍성하게 마무리합니다.
조리 팁 💡
- 김치에 참기름을 섞는다.
- 당근과 애호박은 채썰어서 소금으로 간을 해주고 기름을 두른 팬에 볶는다.
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