아하부장 계란 메추리알 장조림
탱글탱글한 식감의 메추리알과 달걀에 맛깔난 양념이 깊게 밴 만능 장조림
필요한 재료 6인분
레시피
조리 팁
- 노추(노두유)를 약간 넣으면 전문점처럼 먹음직스러운 진한 갈색빛을 낼 수 있습니다.
- 장조림을 상온에서 완전히 식혀 냉장 보관하면 달걀과 메추리알의 식감이 더욱 탱글하고 쫄깃해집니다.
- 남은 장조림 간장 국물은 버리지 말고 볶음요리나 나물 무침 소스로 활용해보세요.
이런 분들에게 추천
- 미리 만들어 두고 여러 끼 밑반찬으로 활용하고 싶은 분들.
- 다양한 요리에 두루 쓰이는 만능 간장 소스를 덤으로 얻고 싶은 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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