백종원 메추리알 장조림

조리 팁 💡

• 아이들이 먹을 가정용 반찬이라면 매운맛을 내는 청양고추나 꽈리고추는 제외하고 조리하세요.
• 끓인 직후에 맛을 보면 싱겁게 느껴지지만, 냉장고에서 식으면서 간이 서서히 배어들므로 간장을 추가로 더 넣지 마세요.
• 식당에서 파는 것처럼 장조림 색감을 아주 진하고 먹음직스럽게 내고 싶다면 약식용 카라멜 소스를 아주 살짝만 추가해 주면 좋습니다.
• 고기 장조림과 달리 메추리알 장조림은 오래 끓일 필요가 없어 조리 시간을 단축할 수 있습니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐복잡한 계량이나 순서 없이 한 번에 끝내는 밑반찬을 만들고 싶은 분들.
• ⭐아이들이 좋아하는 달콤하고 짭조름한 메추리알 요리를 찾는 분들.
• ⭐남은 장조림 국물에 버터와 메추리알을 으깨어 밥을 비벼 먹는 별미를 즐기고 싶은 분들.