아하부장 대전식 소국밥
양지와 갈비를 2시간 동안 푹 삶아 깊은 육수를 내고 나박썬 무와 찢은 고기를 얹어 끓여내는 대전 명물 스타일 소국밥
필요한 재료 4인분
레시피
조리 팁
- 끓이는 동안 줄어드는 물을 원래 분량(3.5L)대로 계속 보충해야 짜지 않고 진한 국물이 완성됩니다.
- 무를 아주 얇게 나박썰어 넣어야 국밥 전문점 특유의 식감과 국물 맛이 살아납니다.
- 갈비와 양지를 함께 사용하면 단일 부위보다 훨씬 깊고 풍부한 고기 육수 향을 낼 수 있습니다.
이런 분들에게 추천
- 유명 맛집 스타일의 진하고 깊은 소고기무국을 집에서 맛보고 싶은 분들.
- 뜨끈한 국물로 해장이나 푸짐한 한 끼를 즐기고 싶은 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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