아하부장 중화 삼겹볶음
굴소스와 두반장, 고추기름으로 불향과 감칠맛을 내어 밥 위에 얹어 먹기 좋은 중화풍 삼겹살 볶음
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 밑간할 때 베이킹소다를 극소량 넣으면 삼겹살의 육질이 한층 부드러워집니다.
- 전분이나 찹쌀가루가 고기에 양념 코팅을 형성해 채소를 넣어도 국물이 생기지 않고 착 붙습니다.
- 채소는 너무 오래 볶지 않고 강불에서 아삭함이 살아있을 때 불을 꺼야 맛이 좋습니다.
이런 분들에게 추천
- 매콤하고 강한 중화풍 덮밥을 즐기고 싶은 분들.
- 집에서도 중국집 스타일의 매콤한 불향 삼겹살 볶음을 만들고 싶은 분들.
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