아하부장 중화풍 감자채볶음
얇게 썬 감자채를 두반장과 굴소스로 만든 중화 만능소스에 센 불로 빠르게 볶아 아삭함과 감칠맛을 살린 요리
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 감자채를 찬물에 30분 이상 담가 전분기를 확실히 빠지게 해야 볶을 때 서로 엉기지 않고 아삭함이 유지됩니다.
- 오래 볶으면 감자가 부러지고 뭉개지므로 센 불에서 재빠르게 볶아내는 것이 핵심입니다.
- 고명으로 땅콩 분태를 올리면 고소한 식감이 더해져 완성도가 훨씬 올라갑니다.
이런 분들에게 추천
- 매번 똑같은 감자채볶음 대신 색다른 반찬을 시도하고 싶은 분들.
- 매콤달콤한 중화풍 양념 요리를 좋아하는 분들.
- 감자 하나로 근사한 반찬이나 안주를 빠르게 만들고 싶은 분들.
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