예상 15분난이도 쉬움2인분반찬
주요 재료 🥩
스팸감자
태그 🏷️
초간단냉장고털이밥도둑
승우아빠 스팸 감자채볶음
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 감자채볶음을 할 때마다 속이 안 익어 아삭함을 넘어 서걱거리는 식감으로 실패하셨던 분들
- ⭐ 집에 남은 통조림 햄과 감자를 활용해 빠르게 훌륭한 밑반찬을 뚝딱 만들고 싶으신 분들
- ⭐ 최소한의 기본 양념만으로 실패 없는 고소하고 짭조름한 반찬을 원하시는 분들
필요한 재료 🛒
- 통조림 햄(스팸) 1/2캔
- 감자 1개
- 물 3큰술
- 식용유 1큰술
- 소금 약간
레시피 🍳
- 통조림 햄(스팸)과 감자를 비슷한 두께로 일정하게 채 썰어 준비합니다.
- 달구지 않은 팬에 채 썬 감자를 넣고, 감자 1개 기준 물 3큰술을 부어줍니다.
- 센 불에서 수분이 완전히 증발할 때까지 감자를 저어가며 속까지 부드럽게 익힙니다.
- 물이 모두 날아가면 채 썬 스팸을 넣고, 스팸 자체에서 나오는 기름을 활용해 함께 볶습니다.
- 재료가 팬 바닥에 눌어붙는 것을 방지하기 위해 식용유 1큰술을 살짝 둘러 고르게 볶아줍니다.
- 맛을 본 뒤 부족한 간은 소금으로 맞추고, 감자가 알맞게 익으면 불을 끄고 마무리합니다.
- 감자와 스팸을 먹기 좋은 두께로 채 썰어 준비합니다.
- 팬에 감자와 물 3큰술을 넣고 센 불에서 수분이 날아갈 때까지 익힙니다.
- 스팸과 식용유를 넣고 노릇하게 볶은 후 소금으로 부족한 간을 맞춥니다.
조리 팁 💡
- 감자가 서걱거리는 실패를 막으려면 감자 1개당 물 3큰술을 넣어 수분으로 먼저 익히는 과정이 필수입니다.
- 매콤한 맛을 선호한다면 기름에 볶는 단계에서 청양고추를 채 썰어 함께 넣어주면 맛이 깔끔해집니다.
- 스팸 자체에 짠맛과 기름이 포함되어 있으므로 소금 간과 식용유 양은 조리 상태를 보며 조절하는 것이 좋습니다.
- 조금 더 깊은 감칠맛을 원한다면 소금 대신 치킨스톡이나 굴소스를 아주 소량 넣어 볶아도 잘 어울립니다.