김대석 감자채볶음
소금물 절임으로 전분기를 빼 부러짐 없이 깔끔하게 볶아내는 소금 간 감자채볶음
필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 감자채를 소금물에 담가두면 전분기가 제거될 뿐만 아니라 밑간이 살짝 배어 볶을 때 부서지지 않습니다.
- 간장을 넣으면 색이 검어지므로 깔끔한 흰빛을 유지하려면 소금으로만 간을 맞추어야 합니다.
- 마지막에 물 2큰술을 넣고 볶으면 타지 않고 감자 속까지 촉촉하게 익힐 수 있습니다.
이런 분들에게 추천
- 감자채를 볶을 때마다 툭툭 부러지거나 떡처럼 뭉쳐 고민이었던 분들.
- 깔끔하고 담백한 간의 기본 밑반찬을 만들고 싶은 분들.
- 아이들 반찬이나 매일 먹는 집밥 메뉴를 준비하는 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
조리 평가를 불러오는 중…
만들어본 후기
아직 후기가 없어요. 첫 후기를 남겨주세요.
