아하부장 만능 육수 엑기스 도토리묵밥
부드럽게 데친 묵에 시원한 냉면 육수와 잘 익은 김치, 김가루를 얹어 즐기는 살얼음 묵밥
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 묵을 끓는 물에 살짝 데치면 딱딱했던 식감이 쫀득하고 부드럽게 살아납니다.
- 데친 묵은 찬물에 헹구지 말고 상온에서 식혀야 식감이 떨어지지 않습니다.
- 잘 익은 신김치를 사용해야 국물의 감칠맛이 한층 살아납니다.
이런 분들에게 추천
- 더운 여름날 입맛을 살려줄 시원하고 부담 없는 한 그릇 요리를 찾는 분들.
- 데친 도토리묵의 부드럽고 쫀득한 식감을 제대로 즐기고 싶은 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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