자취요리신 도토리 묵사발
살짝 데쳐 부드러운 도토리묵에 새콤달콤하게 무친 김치 고명과 시원한 동치미 냉면 육수를 곁들인 청량한 묵사발
필요한 재료 1인분
레시피
조리 팁
- 부스러지기 쉬운 도토리묵을 끓는 물에 살짝 데쳐주면 떫은맛이 빠질 뿐만 아니라 탄력이 생겨 훨씬 부드럽고 탱글해집니다.
- 냉면 육수는 일반 소고기 육수보다 새콤하고 깔끔한 '동치미 맛'으로 선택해야 김치 고명과 환상의 밸런스를 이룹니다.
이런 분들에게 추천
- 칼로리 부담 없이 가볍고 상큼하게 야식이나 한 끼 묵요리를 즐기고 싶은 분들.
- 얼음 동동 띄운 고깃집 스타일의 달콤새콤한 묵사발을 좋아하는 분들.
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