김진순 도토리묵사발
다진 김치에 참기름, 설탕, 고춧가루를 넣어 무친 양념김치와 절구에 갈아 고소함을 더한 볶은깨, 쫄깃한 소면과 도토리묵을 차가운 냉면육수에 말아 먹는 묵사발
필요한 재료 1인분
레시피
조리 팁
- 볶은깨를 절구에 갈아 넣으면 고소한 풍미가 육수에 잘 녹아듭니다.
- 냉면육수는 미리 차갑게 보관하여 시원하게 즐깁니다.
이런 분들에게 추천
- 무더운 날씨에 시원하고 새콤한 한 그릇 면요리가 당기는 분들.
- 도토리묵무침을 만들고 남은 묵으로 완벽한 별미를 만들고 싶은 분들.
- 시판 육수를 활용해 전문점 수준의 묵사발을 간단히 조리하고 싶은 분들.
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