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11,870件のレシピが見つかりました。
Kim Dae-seokのポークチョルボッコギ
やわらかい豚肩肉を使用したボリュームたっぷりの土鍋煮込みで、濃厚なつゆに味噌を小さじ半分加えることで臭みを消し、クリーンで旨味のある味わいに仕上げました。
Kim Dae-seokのエゴマカルグクス
余ったキムチの素にシャキシャキの大根と香りの強い青ネギを混ぜ、ソーダを加えてパリパリ感を保った美味しいキムチです。
Kim Dae-seokのキムジャンキムチ
ディポリのだし、もち米粉のり、丸ごと使ったイワシ魚醤、生エビ、梅シロップで、奥深く豊かな風味を引き出した伝統的な大量仕込みのキムジャンキムチ。
Kim Dae-seokのキグチの卵スープ
醤油ベースの調味液で大根をあらかじめ漬け込むことで煮崩れを防ぎ、煮干しエキスの代わりにアミの塩辛を使うことで、すっきりとした深い旨みが生まれます。これは上質な二日酔い解消のキグチの卵スープです。
Kim Dae-seokのジャガイモ味噌汁
ジャガイモのデンプンを取り除き、天然だしを使用することで、すっきりとした味わいと香りが楽しめるジャガイモ味噌汁です。
Kim Dae-seokのLAカルビ
炭酸水を使って30分で血抜きをし、果汁、マスタード、コーラを加えることで、雑味のない濃厚でスッキリとした味わいに仕上げる、手早く美味しいLAカルビのレシピです。
Kim Dae-seokのジャガイモと小魚の煮物
海塩と水飴で下処理した、崩れにくくもちもちとした食感のジャガイモに、小魚の豊かな風味が加わった甘辛いおかずです。
Kim Dae-seokの豆乳麺
1時間だけ浸水させて皮をむいた白大豆を、煎ったピーナッツ粉とゴマ粉と一緒にミキサーにかけることで、濃厚で香ばしいスープに仕上げた豆乳麺です。
Kim Dae-seokのジャガイモの千切り炒め
ジャガイモを塩水に浸してデンプンを取り除き、崩れにくくすることで、さっぱりとした食感と綺麗な仕上がりを実現した炒め物です。
Kim Dae-seokの梅の醤油漬け
砂糖で水分を抜き、天然の粗塩で深みを加えることで、しっかりとした歯ごたえと豊かな旨味を引き出した梅の漬物です。
Kim Dae-seokのビビン麺
ピーナッツパウダーの香ばしさ、玉ねぎシロップの爽やかさ、そしてすりおろし梨の自然な甘みが調和した、コクのあるタレで和える絶品ビビン麺です。
キム・デソクのズッキーニ豆腐の焼き
油を使わずに焼いたズッキーニの自然な甘みを引き出し、しっとりとした豆腐と風味豊かな自家製ネギソースを合わせたヘルシーなおかず。