Kim Dae-seokのビビン麺

調理のコツ 💡

• タレにピーナッツパウダーを小さじ1加えるだけで、風味を損なうことなく、コクのある香ばしさがプラスされます。
• 麺を茹でる際に塩を加えると、麺が引き締まり、ぬめりをより効果的に取り除くことができます。
• 茹でた後に冷水で力強く揉み洗いすることで、小麦の臭みが消え、コシのある食感を維持できます。
• 玉ねぎシロップがない場合は、梅シロップで代用すると甘みと酸味のバランスが整います。

おすすめ 🙋

• ⭐暑い夏の日、食欲がない時にピリ辛でさっぱりした麺料理を食べたい方。
• ⭐一般的な屋台のビビン麺よりも、深みのあるリッチな旨味を求めている方。
• ⭐失敗のない黄金比のビビン麺のタレのレシピを探している方。