Kim Dae-seokのエゴマカルグクス

調理のコツ 💡

• 大根を漬ける際にソーダを加えると甘みが増し、食感がはるかにパリッとします。
• 漬けた大根と青ネギは洗わず、水気だけをしっかり取り除くことで、調味料が浮くのを防ぎます。
• 最初に大根に唐辛子粉をまぶすことで水分を閉じ込め、色むらなく仕上がり、調味料が分離するのを防ぎます。

おすすめ 🙋

• ⭐キムジャン後に余ったキムチの素の使い道を探している方。
• ⭐自宅で簡単にさっぱりパリッとしたエゴマカルグクスを作りたい方。
• ⭐香りの強い青ネギとさっぱり大根の組み合わせが好きな方。