約20分難易度 普通麺・粉食上海パスタまとめ主な食材 🥩パスタキャベツネギニンニク赤唐辛子チョンヤン唐辛子青キノコエビホタテ唐辛子油ニンニクオイル貝柱ソースコインスープバタータグ 🏷️麺料理中華風おつまみ
詳しいレシピ簡単レシピ必要な食材 🛒1人分パスタ 1人分キャベツ 適量ネギ 1本ニンニク 5～10粒赤唐辛子 1個チョンヤン唐辛子 1個青キノコ 1個エビ 少々ホタテ 少々唐辛子油 5大さじニンニクオイル 2大さじ貝柱ソース 1大さじコインスープ 1個バター 1大さじチキンストック 少々レシピ 🍳キャベツはざっくりと切り、ネギはみじん切り用と炒め用に分けておく。ニンニクは軽く潰し、唐辛子はみじん切りにする。青キノコは半分に切る。フライパンに唐辛子油5大さじとニンニクオイル2大さじを熱し、潰したニンニクとネギを入れて香りが出るまで炒める。香りが立ったらキャベツと唐辛子を加え、キャベツが油とまぜ合わさったら貝柱ソース1大さじを加え、火が通るまで炒める。エビ、ホタテ、残ったネギを加えて軽く炒め、貝類が口を開き始めたら水とコインスープを加えて沸かす。事前に茹でたパスタを沸騰した油に10秒間サッと揚げ、沸いているスープのフライパンに入れて、汁気がほとんどなくなるまで3分間弱火で煮詰める。スープが半分ほど減ったら青キノコを加え、バター1大さじとチキンストックを加えて味を整え、バターを溶かしながらソースをパスタにしっかりと絡ませて仕上げる。野菜と海鮮を適切に下ごしらえする。唐辛子油とニンニクオイルでニンニク、ネギ、キャベツ、唐辛子を炒め、貝柱ソースを加える。海鮮と水、コインスープを加えてスープを沸かす。茹でたパスタを10秒間揚げ、スープに加えて煮詰める。青キノコ、バター、チキンストックを加え、水分を飛ばして完成させる。調理のコツ 💡パスタを油で軽く揚げることで、ソースをよりよく吸収でき、歯ごたえのある食感が引き立ちます。最後に加えるバター1大さじが、中華風ソースと西洋風パスタのバランスを完璧に調整してくれます。おすすめ 🙋⭐いつも食べる平凡なパスタとは一味違った、ピリ辛で刺激的な珍しい麺料理が欲しい方。⭐チャンポンのさっぱり感と炒飯の魅力を同時に感じたい方。
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