主な食材 🥩
豚すね肉（骨付き）海塩キャラウェイシードにんにく（丸ごと）ドイツ産黒ビール
YOOXICMANのシュヴァインスハクセ
外側はクッキーのようにカリッと、内側は豚足のようにしっとりとジューシーに仕上げる、ドイツの伝統的な豚すね肉料理です。
🙋 おすすめ
- ⭐ 本格的でカリッとジューシーなドイツのシュヴァインスハクセを自宅で再現したい方。
- ⭐ 手間と時間をかけて、最高の食感の肉料理を作りたい熟練のホームシェフ。
必要な食材 🛒4人分
- 豚すね肉 2個
- 海塩 適量
- キャラウェイシード 適量
- こしょう 少々
- にんにく 10片
- ドイツ産黒ビール（ドゥンケル） 1缶
レシピ 🍳
- 豚すね肉の皮全体に海塩をたっぷりと塗り、1時間置いて水分を出してから、キッチンペーパーで綺麗に拭き取ります。側面も同様に1時間置いて水分を取り除きます。
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