YOOXICMAN シュヴァインシャーゼ

調理のコツ 💡

• 特徴的な見た目としっとりとした食感を保つため、骨付きのままローストすることをおすすめします。
• 本格的なドイツ風シュヴァインシャーゼにはカラシ種が不可欠なので、省略しないようにしましょう。
• ビールを注ぐ際は、肉の上から直接注がないように注意。調味料が流されてしまうため、トレイの底に注ぐようにする。
• オーブン内の熱の分布は場所によって異なるため、調理中に肉の向きを回転させることで、焦げず均一に焼けるようにする。