Sung Si-kyungのクリスピーポーク

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• 皮の酢の匂いは低温焼成中に水分とともに完全に蒸発するので、酸味を気にせずたっぷり塗ってよい。
• アルミホイルで包む際は、底と側面の折り目をしっかり密閉し、脂や肉汁が漏れないようにする。
• 家庭用オーブンの性能によって高温焼成中の皮の焦げ具合を確認し、時間や温度を適宜調整する。

おすすめ 🙋

• ⭐レストランクオリティの豚バラ肉の丸焼きを家庭で、皮は極限までパリパリ、肉はジューシーに、伝統的な方法で作ってみたい方。
• ⭐ホームパーティーや特別な機会に、皆を感動させるメインの肉料理を準備したい方。