Yoon Yi-ryeonの菊芋のジャンアチ

調理のコツ 💡

• スプーンの先を使って菊芋のくぼみの汚れをこそげ取ると、よりきれいに洗えます。
• 漬け汁に焼酎を加えると、味がすっきりし、保存中の表面のカビ発生を防ぎます。
• 漬け汁は完全に冷ましてから菊芋に注がないと、独特のシャキシャキ食感が失われます。
• きび砂糖（精製されていない蔗糖）を使うと、甘さが控えめで蜂蜜のような香りがあり、ジャンアチによく合います。

おすすめ 🙋

• ⭐肉料理や脂っこい料理に合う、酸味のあるシャキシャキしたおかずを探している方。
• ⭐長期保存できるシャキシャキのジャンアチを簡単に作りたい方。
• ⭐シンプルな材料で特別なおかずを家庭で作りたい方。