この男の料理　大根葉の漬けキャベツ

調理のコツ 💡

• 大根を均一かつ薄くスライスする際は、厚手のキッチン用手袋を着用し、スライスナイフを使用することで事故を防げる。
• より新鮮でクリアな酸味を得たい場合は、通常の醤油酢の代わりにアップルサイダービネガーまたは玄米酢を使用する。
• 漬物を食べた後の余った漬け汁は捨てず、餃子やパンケーキ、炒め物のドレッシングとして再利用できる。

おすすめ 🙋

• ⭐焼き豚バラ肉やリブに合う、さっぱりとした酸味のある大根の包み焼きを楽しみたい人。
• ⭐鍋で調理液を沸かす手間なく、手軽に漬物を作りたい人。
• ⭐エゴマの香りと大根のシャキッとした食感が融合したユニークな副菜を探している人。