椎茸と春雨を炒め合わせ、オイスターソースとジン醤油で調和させたシンプルなチャプチェです。
低カロリーで歯ごたえのあるこんにゃくと香り豊かな乾燥しいたけを、ダイエットに最適な甘辛いしょうゆダレでじっくり煮込んだ一品です。
乾燥しいたけを出汁風の味わい深いソースでじっくりと煮込むことで、濃厚な旨味と柔らかな食感が引き立つ副菜です。
油を使わず少量の水で軽く炒め煮にし、エゴマ粉の香ばしさを活かした、しっとり柔らかい椎茸の副菜です。
エゴマ粉の香ばしいコクと唐辛子のほのかな辛みが、干しキノコを肉以上に満足感のある食感に仕上げた炒め物です。
乾いた鍋でズッキーニと乾燥きのこを炒め、水分を飛ばした後、旨味たっぷりのアンチョビソースと和えて、ご飯との相性抜群の美味しい副菜に仕上げます。
歯ごたえのある乾燥しいたけと柔らかな牛肉を、香ばしいにんにく油で炒めたボリューム感のある副菜。黒糖を使用して、深く豊かな旨味が広がる味わいです。
