Yoon Yi-ryeonのエビジョン

調理のコツ 💡

• 解凍後、赤エビの殻と背ワタを取り除き、しっかり水気を拭き取ることで卵液がよく絡みます。
• 小麦粉や韓国風お好み焼き粉を使わず、卵液だけを薄くまとわせることで、エビのぷりぷりした食感が引き立ちます。
• クチナシ水は、クチナシ2個をぬるま湯に浸して濃い色が出たものを使います。色付けのためのオプションなので、少しずつ加えて調整してください。

おすすめ 🙋

• ⭐お祝いやおもてなしに彩り豊かなエビジョンを出したい方。
• ⭐冷凍赤エビを簡単にぷりぷりのジョンに仕上げたい方。
• ⭐小麦粉の衣ではなく、卵と唐辛子の飾りで軽いジョンを求めている方。