Kim Dae-seokの海老チヂミ

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• 海老の背わたは苦味や焦げの原因になるため、調理前に必ず包丁の先で押し出すように取り除いてください。
• 片栗粉は小麦粉よりも水分を保持しやすく油の吸収も少ないため、冷めても美味しく、よりカリッとモチモチした食感に仕上がります。
• フードプロセッサーやミキサーを使うと海老の旨味と食感が損なわれ、ペースト状になってしまうため、包丁で叩いて刻むのがおすすめです。

おすすめ 🙋

• ⭐小麦粉を使わず、軽くてもちもちしたチヂミを楽しみたい方。
• ⭐特別な日や来客時に振る舞える、一味違う本格的な韓国風チヂミを探している方。
• ⭐子供のために、えびを使った手作りおやつを作りたい親御さん。