ヨ・ギョンレの豆板醤ウロク蒸し

調理のコツ 💡

• ウロクが手に入らない場合は、下処理済みのサバやタラのフィレなど、身のしっかりした他の魚で代用しても美味しくいただけます。
• 魚の火の通りを確認するには、切り込みを入れた部分の身を軽く引っ張り、柔らかくほぐれるかを確かめるとよいです。
• 豆板醤のすっきりとした辛味と魚の油がソースに溶け込み、まるで魚のスープのような深い味わいを生み出します。

おすすめ 🙋

• ⭐自宅やキャンプ場で高級な中華風魚の一品料理を作りたい方。
• ⭐ピリッと辛くてさっぱりしたソースの魚の煮付けと麺の組み合わせが好きな方。