Raymon Kimのトマト豆板醤パスタ

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• 油っぽさを抑えて風味を高めるため、豆板醤は水分が飛ぶまで油でしっかり炒めるのがコツです。水分を含んだ状態のものは避けましょう。
• トマトソースの強い酸味は、砂糖をひとつまみ加えることでバランスが整います。
• より本格的な麻婆豆腐の風味を楽しみたい場合は、調理中に花椒（四川山椒）を加えてください。