Yeo Kyung-okのキノコ炒め

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• 炒める前にキノコを茹でることで、油を吸いすぎず、よりクリーンな食感になります。
• キノコは調理中に水分を出しやすいので、片栗粉うすめは少量で十分。多すぎるとソースがゆるくなり、味が落ちます。表面にしっかりと味が付き、垂れにくくなります。
• パプリカやピーマン、ネギなどを加えると見た目も華やかになり、歯ごたえもアップします。