Yeo Kyung-okの中国風ビーフブロギ

調理のコツ 💡

• 枝豆芽は長く炒めると歯ごたえが失われてぬるくなるので、高熱で素早く炒めてサクサクの食感を保つことがポイントです。
• マリネに1大さじの酢を加えるのが秘訣です。調理後は酸味が和らぎ、牛肉のコクとバランスの取れた清涼感のある仕上がりになります。
• 家庭のコンロで調理する際は、油やマリネ液が跳ねやすいので、両手にヘラやスプーンを持ち、下から勢いよく食材を振り上げるようにして返すと、火傷を避けやすく、炒めやすくなります。

おすすめ 🙋

• ⭐新鮮な枝豆芽のサクサク感と濃厚な牛肉もも肉の旨みを楽しみたい方。
• ⭐伝統的なブロギの味から脱却して、ピリ辛でエキゾチックなクリーンな仕上がりの独特なお肉料理を味わいたい方。
• ⭐複雑な下ごしらえなしで15分以内に洗練されたメインディッシュや前菜を手軽に作れたい方。