Sung Si-kyungのチャイニーズ風オーブンロースト

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• ノドゥユがない場合は、ジンジャンの量を少し増やして色と味を調整してください。
• 焼く前にドライヤーやペーパータオルで鶏の皮をしっかり乾かすと、よりカリッとした食感になります。
• 途中でアルミホイルをかぶせることで、表面の焦げを防ぎ、内部をしっとりと仕上げます。
• 下の野菜は、落ちる鶏の脂とタレで調理され、絶品の付け合わせになります。

おすすめ 🙋

• ⭐ゲストやホームパーティーで印象的な丸鶏のロースト料理を探している方。
• ⭐甘辛くて風味豊かな広東風オーブンローストを自宅で簡単に作りたい方。

軽く包丁の背でキュウリをたたいて表面に亀裂を作り、四川ペッパー油と唐辛子油をからめて作る、さっぱりとしたスパイシーなチャイニーズ風キュウリサラダ。酸味と甘み、そして痺れるような風味が特徴です。