与慶來の広東風甘酸豚肉

調理のコツ 💡

• 豚肉に事前に下味を付けない——これによりソースの味わいが際立ち、見た目もすっきりする。
• 豚肉を二度揚げする——最初に形を固め、その後乾かして再度揚げる——これにより、さらにサクサクで歯ごたえのある食感になる。
• 野菜をソースで長時間炒めすぎない——色が変わってしまう可能性があるため、豚肉を揚げた直後にソースを素早く作るのがポイント。

おすすめ 🙋

• ⭐特別な料理や子供向けおやつを作りたい人。
• ⭐酸味と甘み、サクサク食感が好きな中国風揚げ物好き。